フーコックの名物をベトナム人に尋ねれば、必ずヌックマム(魚醤)の名が挙がります。カタクチイワシと塩から造り、ズオンドン周辺の「樽工場」の巨大な木樽で何か月も発酵させます。フーコックのヌックマムは地理的表示で保護されています。いくつかの生産者が樽の見学や試飲を受け入れています。
島はまた、島じゅうの農園で高い支柱に育てられる黒胡椒と、周辺の海で養殖され、ショールームで販売される真珠でも知られます。ショールームでは養殖の様子を簡単に実演してくれることも。合わせて気軽な半日コースになり、雨の午後にもぴったりです。
ヌックマム、胡椒&真珠の養殖場の見どころと楽しみ方
ヌックマムの樽工場を見学
巨大な木樽を見て、ヌックマムの等級の付け方を学びましょう。においは強烈ですが、すぐに慣れます。
胡椒農園を歩く
ほとんどの農園は無料で見学でき、その場で胡椒を販売しています。収穫期は通常、年の初めの数か月です。
真珠の養殖を見る
真珠のショールームでは、貝に核を入れて開く工程を説明してくれます。真珠ジュエリーのワークショップでは自分で作ることも。
味わって、料理する
試食付きの胡椒農園見学や料理教室で、これらの食材の使い方がわかります。
ヌックマム、胡椒&真珠の養殖場への行き方
- ヌックマム工場:主にズオンドン市内とその周辺。
- 胡椒農園:島全体に点在。特にオンランの内陸とハムニンへ向かう道沿い。
- 真珠養殖場:ロングビーチ近くを含む幹線道路沿いのショールーム。
お役立ちヒント
- 航空会社は一般に荷物へのヌックマムの持ち込みを認めていません。機内持ち込み可能な密封パッケージや配送について生産者に相談するか、帰国後に購入を。
- 真珠の価格は千差万別。証明書を出してくれる老舗で買いましょう。
- 胡椒は日持ちがよく、軽いおみやげになります。
ヌックマム、胡椒&真珠の養殖場のおすすめツアー&チケット
ヌックマム、胡椒&真珠の養殖場を旅程に組み込むなら、予約できる以下の体験がいちばん簡単です。
農園見学&グルメ体験 最安 €34 フーコック:胡椒農園で試食、お茶&料理教室(選択制)
島の胡椒農園を訪ね、試食とお茶を楽しみ、希望すれば料理教室も追加できます。新しい商品でレビューは少なめです。
- フーコックの胡椒農園
- 試食とお茶
- 料理教室を追加可能
体験ワークショップ 最安 €29 フーコック:オリジナル真珠ジュエリー作りワークショップ
真珠のジュエリーを自分でデザインして持ち帰れる短い体験型ワークショップ。フーコックは真珠養殖とゆかりが深く、物語のあるおみやげになります。
- 真珠ジュエリーを自分でデザイン
- 作品は持ち帰り可能
- 雨の1時間にぴったりの短い体験
夜のグルメツアー 最安 €34 フーコック:屋台グルメツアー&ナイトマーケット
何を頼めばいいか知り尽くしたガイドと一緒にズオンドンで地元料理を味わい、ナイトマーケットを歩く夜。100件のレビューで平均5点近くです。
- ガイドと味わう地元の屋台料理
- ナイトマーケット散策
- 非常に高い評価
